华丽谓绚丽、繁复、露光芒、出位显触角。
简单之所以朴实是因为它选择平凡，坦然接受一切，与周围自然融为一体。
华丽之所以绚丽是因为它不满现状，炙爱追求理想，以更高目标体现自己。
报纸上的大标题“炒粿条就一定要比意大利面便宜吗？”不禁使人发笑!
那毕竟是两种在不同文化底下产生的民间食物,不论食材或料理法都迥然不同。
追索两种食物的发展史，必定发现都是各具代表性，用的食材也是当时现下能够派上用场的，利用已有的烹调法，而做出来的美食。也因为文化、地区、口味等的不同，而成为当地人们所喜爱的食物。
几位大厨高谈阔论，各持己见。
其实这本来就无需拿来做比较的，因为食物本身就各具特色。
到底是创意遇到瓶颈，还是江郎才尽，所以故意大势渲染，意图掩饰窘态，把简单的东西故意弄得复杂，随之又说出一套理论，引入注意。
有人喜欢简单就是因为它的拙，有人钟爱华丽就是因为它的亮， 就如青菜豆腐、珍馐海味，各有所好，因人而异。
总之，简单就是美，不要把它复杂化！也不要企图把华丽简单化，使其暗淡下来!
